마포구고등어봉초밥전문점 서울마포구봉초밥전문점위치 서울마포구고등어봉초밥전문점

SBS '생활의 달인'에서 **고등어 봉초밥(사바보우즈시)**으로 화제가 된 곳은 서울 마포구 연남동에 위치한 **'올바른'**입니다. 이곳은 비린맛을 잡는 독특한 숙성법과 훈연 과정으로 오픈런을 부르는 맛집으로 유명합니다.

📍 식당 정보: 올바른
항목 내용
주소 서울 마포구 성미산로 190-4 (연남동)
대표 메뉴 고등어 봉초밥, 숙성 사시미 모리아와세
운영 시간 매일 17:00 ~ 24:00 (라스트오더 23:00)
참고 사항 재료 소진 시 조기 마감될 수 있어 오픈 전 대기가 권장됩니다.
💡 방문 및 주문 팁
포장 가능 여부: 고등어 봉초밥은 신선도가 중요하지만, 당일 상황에 따라 포장 판매도 진행하니 미리 전화로 문의하시는 것이 좋습니다.

달인의 비법: 소금과 식초를 이용한 전통적인 방식에 더해, 달인만의 특제 곡물을 활용해 감칠맛을 극대화한 것이 특징입니다.

웨이팅: 방송 이후 인기가 매우 높아졌으므로, 가급적 오픈 시간인 오후 5시 이전에 도착하여 명단에 이름을 올리는 것이 안전합니다.